πρωϊνό &laquo; WordPress.com Tag Feed http://wordpress.com/tag/πρωϊνό/ Feed of posts on WordPress.com tagged "πρωϊνό" Thu, 21 Aug 2008 14:30:26 +0000 http://wordpress.com/tags/ en <![CDATA[Πατάτες hash browns με "λουκάνικο" ]]> http://vegansintages.wordpress.com/?p=82 Mon, 28 Jul 2008 00:09:46 +0000 veganfox http://vegansintages.wordpress.com/?p=82 hash brown

Αν δεν μπορείτε να βρείτε χορτοφαγικά λουκάνικα,
μπορείτε να κάνετε μπιφτεκάκι σόγιας και να το κόψετε κομματάκια.

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 κούπα χορτοφαγικό λουκάνικο, ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. της σούπας μαργαρίνη
  • 1 μέτρια πατάτα, τριμμένη στον τρίφτη
  • 2 κουτ. της σούπας "γάλα" (σόγιας, αμυγδάλου κλπ)
  • 1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουτ. του γλυκού μαύρο πιπέρι

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά το 'λουκάνικο' και το κρεμμύδι στη μαργαρίνη, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε μέσα την τριμμένη πατάτα, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι οι πατάτες να πάρουν καστανό χρώμα. Ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσει.

Μπορείτε να συνοδέψετε με μπρόκολο στον ατμό
με ντρέσσινγκ (λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ηλιόσπορους & κολοκυθόσπορους).

brocolli

]]> <![CDATA[Ώρα για κρέπες!!!]]> http://vegansintages.wordpress.com/2008/01/02/%ce%8f%cf%81%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%ad%cf%80%ce%b5%cf%82/ Wed, 02 Jan 2008 20:06:00 +0000 veganfox http://vegansintages.wordpress.com/2008/01/02/%ce%8f%cf%81%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%ad%cf%80%ce%b5%cf%82/

(φωτό: veganfox)

Αποφάσισα επιτέλους να δοκιμάσω να φτιάξω κρέπες γιατί είχα να φάω 2μιση χρόνια, από τότε δηλαδή που έγινα βίγκαν. Τώρα απορώ γιατί δεν το είχα δοκιμάσει νωρίτερα - είναι πανεύκολο και νόστιμο σνακ (και τέλειο πρωϊνο να ξεκινάς το νέο χρόνο )

Η συνταγή αυτή είναι για αλμυρές κρέπες αλλά αν θέλετε να κάνετε γλυκιές προσθέστε 2 κουταλάκια ζάχαρη.

Υλικά

  • 1 1/2 κούπα γάλα σόγιας ή ρυζιού
  • 1/4 κούπας νερό
  • 1 κούπα αλεύρι
  • 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ (δεν χρειάζεται μίξερ), σκεπάζουμε το μίγμα με μία μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου.

Αφού κρυώσει λίγο η ζύμη μας, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ένα τηγάνι σιδήρου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βουτυρώνουμε ελαφρά. Με μία κουτάλα παίρνουμε ζύμη, τη ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού και προσπαθούμε πιάνοντας και κουνώντας λίγο το τηγάνι να απλωθεί παντού η ζύμη ομοιόμορφα.

Αφήνουμε για 30'' γυρνάμε από την άλλη πάλι για 30'' και με μία σπάτουλα τοποθετούμε την κρέπα στο πιάτο, έτοιμη προς κατανάλωση. Γενικά, η τέχνη της κρέπας παίρνει λίγο χρόνο, αλλά όσο περισσότερο εξασκείστε τόσο καλύτεροι/ες θα γίνεστε.

Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε.
Από μία απλή στρώση μαρμελάδας της αρεσκείας σας, μέχρι μίγμα λαχανικών.

Παραπάνω δύο φωτό από αυτές που έφτιαξα εγώ
Η μία είναι γλυκιά με σοκολάτα
και η άλλη αλμυρή, στην οποία έβαλα τα περισσεύματα φαγητού που είχα από χθες
(λαχανικά και τόφου σε σάλτσα γάλα καρύδας και κάρυ). Delicioso!!!!

]]>